30/01/2023

¿Copa de Leche o Copa de Azúcar?

Llamaron a licitación para comprar los insumos del programa, y la cantidad de azúcar que precisan es alarmante.

Este lunes, a través del Boletín Oficial de la Provincia, se informó el llamado a licitación pública para la adquisición de insumos secos destinados al programa Copa de Leche 2023, que se entrega desde marzo hasta julio.

El refuerzo alimentario que significa el programa, busca aportar con calorías y nutrientes indispensables para el crecimiento de los niños, niñas y adolescentes en edad escolar, sin embargo, la "lista de compras" dista mucho de ser saludable. 

El llamado se hizo para comprar 118.250 kilos de azúcar, 30.250 kilos de cacao en polvo (compuesto en su mayoría por azúcar) y 19.250 kilos de yerba mate. 

Es bien sabido que el consumo excesivo de azúcar afecta a su memoria, aprendizaje y desarrollo del cerebro. Estudios demuestran que, cuando los niños y niñas consumen una dieta alta en azúcar son menos capaces de recordar lo que aprenden y también menos capaces de concentrarse. Lo que puede llegarse a producir en un peor rendimiento académico.

Además, puede provocar aumento de peso, incremento en el riesgo de padecer problemas cardiovasculares y de desarrollar resistencia a la insulina, además del deterioro de las funciones cognitivas.

Teniendo en cuenta que muchas veces dentro de los hogares salteños no pueden garantizar una alimentación saludable y variada, o cubrir todas las necesidades nutricionales de las infancias, ¿no sería momento de cambiar la colación que ofrecen en las instituciones salteñas? ¿hay mejores opciones para ofrecerles?