5/08/2025 22:09

Nutrición, redes sociales y desinformación: el desafío de comer bien en tiempos de TikTok

La licenciada en Nutrición Giselle Maisenti  visitó el programa Margaritas a los Chanchos para hablar sobre la desinformación alimentaria en redes sociales, el rol de los profesionales y la responsabilidad de las familias frente al consumo adolescente de contenidos sin sustento científico.

La licenciada en nutrición Giselle Maisenti fue entrevistada en Margaritas a los Chanchos, donde analizó con claridad el impacto que tienen hoy las redes sociales —especialmente TikTok— en la construcción de hábitos alimentarios, sobre todo entre adolescentes y jóvenes.

“Hoy cualquiera puede abrir una cuenta y decir lo que quiera. No hay control sobre la información que se comparte, y eso es muy riesgoso cuando hablamos de salud”, señaló Maisenti . En ese sentido, destacó que si bien es positivo que cada vez más profesionales participen en redes, la sobreinformación y el desconocimiento pueden generar consecuencias graves: “Veo casos de chicos con trastornos de la conducta alimentaria causados por desafíos virales o consejos de influencers sin formación”.

Durante la charla, la nutricionista subrayó que muchas veces los propios adultos también son víctimas de esta desinformación, guiados por recetas, dietas o productos recomendados por figuras populares en internet. “Hay una responsabilidad que nos toca a todos: el que da el mensaje, el que lo recomienda y el que lo consume. Pero cuando hablamos de salud, esa responsabilidad es mayor”.

Maisenti explicó que su formación profesional incluye conocimientos profundos sobre el vínculo entre alimentos y el cuerpo humano. “La nutrición es una licenciatura de cinco años. No es un taller ni un curso breve. Estudiamos fisiología, anatomía, bioquímica. No es simplemente ‘comer bien’, es entender cómo los nutrientes interactúan con el organismo”. Y remarcó que muchos mitos alimentarios persisten justamente por la falta de conciencia sobre la base científica de la nutrición.

Consultada sobre la influencia de TikTok en la dieta adolescente, fue enfática: “Los chicos están muy expuestos. A veces ven algo, lo replican y los padres ni se enteran. Hay que involucrarse: escuchar los videos que consumen, revisar sus historiales, preguntar qué ven y por qué. La clave está en crear espacios seguros de diálogo”.

Giselle advirtió sobre productos que se comercializan sin regulación adecuada, en especial aquellos importados sin controles sanitarios, como algunos supuestos edulcorantes naturales. “Por ejemplo, la estevia que viene de Bolivia no siempre es estevia. Muchos productos tienen ciclamato o sacarina, edulcorantes prohibidos en varios países por su potencial cancerígeno”.

Más allá de lo nutricional, abordó también el rol de los padres y adultos responsables. “Hay que poner límites. Hoy muchos chicos creen que llegar a los 40 es llegar enfermos, cuando en realidad lo que pasa es que no cuidaron su salud durante las primeras décadas de vida. La alimentación no es estética, es supervivencia”, dijo.

Como mensaje final, recordó que “la salud es la base de todo” y que hay que revalorizar la figura del nutricionista como profesional calificado. “Podés comer, pero eso no significa que estés bien nutrido. Comer bien es un derecho, pero también una responsabilidad”.

Giselle Maisenti comparte habitualmente contenido educativo sobre nutrición en su cuenta de Instagram: @lic.maisenti.